也不绕弯子,“伊莎贝拉女士,我们不看简历,看实力。
请现场为我们调制一款你认为最适合亚洲市场的功能饮料风味基液。原料不限,时间一小时。”
伊莎贝拉微微一笑:“这正是我期待的考核方式。”
说着,她走向实验台,动作娴熟地戴上手套。
实验台上摆放着数十种天然香精、浓缩果汁、酸味剂和甜味剂。
她先取来几个烧杯,分别倒入西柚、青柠和芒果浓缩汁,仔细品尝后微微点头。
“亚洲市场偏好清新口感,但又要保留足够的甜度支撑功能性成分的风味。”她一边操作一边解释,手法精准而优雅。
她先调制了一个基础液,品尝后微微蹙眉。
接着,她取来微量薄荷脑,用精密天平称取0.008克的剂量。
“太多会带来药感,太少又无法提供清爽感。”
她轻声解释着,将薄荷脑溶解后滴入基础液。
接下来的四十分钟里,她精准地添加着各种成分。
一滴青柠精油提升清新感,少许胡萝卜素调整色泽,精心调配的甜酸比让口感更加平衡。
每次添加都会给注视她操作的陈秉文和周志远做出详细解释。
最后,她将一杯淡橙色、散发着清新果香的液体分成两份递给陈秉文和周志远。
“陈先生,周教授,请品尝,'晨曦活力'。
它的核心设计思路是:清爽的柑橘调唤醒感官,极低剂量的薄荷脑提供清晨微风般的凉意,避免刺激感。
甜酸比适中,余味干净,无人工香精感。“
陈秉文尝了一口。
入口是明亮的西柚酸甜,青柠的微酸提升层次,一丝几乎难以察觉的凉意在喉间散开,确实清爽提神,毫无负担感。
周志远细细品味后点头:“风味平衡做得很好,层次感分明,接受度应该会很高。”
“很好。”陈秉文放下杯子,“伊莎贝拉女士,你的'晨曦活力'证明了你的实力。
非常欢迎加入陈记研发中心,担任首席风味设计师。
年薪7万港币,负责所有产品线的风味架构设计、创新及品控。
直接向周教授汇报。”
伊莎贝拉高兴道:“谢谢陈先生!我接受这个职位。”
“你的第一个任务,”陈秉文接着说,“配合周教授,分析美日四地盲测数据,为'脉动'速溶粉定制北美和日本专属风味方案。
“明白!”伊莎贝拉立即进入工作状态。
见伊莎贝拉欣然接受任务,陈秉文紧接