池的盆里。

张红旗把手里的配菜交给谢菲菲，让她清洗收拾出来。

他自己则洗干净手后，拿起刀来，快速的把草鱼片成鱼片。

放在提前准备好的菜盆里。

端着菜盆来到厨房里，往里面倒了一些二锅头，适量的盐，少许白胡椒粉。

又往里面加了十个鸡蛋清，和差不多的淀粉，适量的豆油。

然后把这些调料和鱼片一起抓匀。

让所有的鱼片都粘上淀粉，蛋清以及其他调料。

“大哥，菜都洗干净了，要怎么处理？”谢菲菲端着菜盆进来问道。

“剩下的交给我吧。

你们等着吃就行。”张红旗接过菜盆，笑着说道。

“大哥，我能跟着学吗？”谢菲菲没有出去，而是小声问道。

“行啊！都是一家人，这有什么不行的？

你愿意学，看着就行。

哪里不懂，直接问。”张红旗不在意的说道。

快速把芹菜切成段，把莲藕切成片。

然后点火，开始熬制锅底。

先热锅，然后加油，油热后加入葱姜蒜。

张红旗一边做，一边给谢菲菲讲解着做法。

“我这道菜叫作水煮鱼。

做法很简单，最难的是把鱼片成鱼片，这一步可不容易。

想要做到我这个地步，你得好好练一段时间才行。”

“大哥，你是怎么练的？”谢菲菲探头看了一眼菜盆里的鱼片，有些绝望的问道。

“今天你们先尝一尝，如果喜欢吃的话。

明天再买一条鱼，我教你如何片鱼片。”张红旗笑着承诺道。

说完又接着说道：“现在，你先去和面。

这水煮鱼，配着宽面吃，才最过瘾。”