是特别浓郁的鲜虾味道，毫无腥气，有竹笋的清甜，又有一点油润，非常细微的胡椒辛香跟姜辣。

那油润很克制，吃着像是非常干净的猪油香，叫那一口汤更香，更润。

虾饺本来就很小，其实以项元的大嘴巴，一口一个刚刚好，但他因为好奇，特地分咬成了两口去吃，好去看食材。

一颗完整的鲜虾仁躺在里头，还有些虾肉碎，红红白白，红的地方粉嘟嘟的，又有小粒小粒的笋丁，洒着些磨得极细的胡椒粉。

光看就觉得会好吃。

他嘴里还有另一颗虾仁。

那虾仁也很大——这么小的一个饺子里，竟能塞下两只整虾。

皮看起来那样薄，但包裹这么多的馅料，却是丝毫没有破损的地方。

不仅如此，里头明明有满满汤汁泡着，但并不会“浮嚢”，吃着软中带韧，油润又干爽。

那干爽不是说皮很干，而是它并不会粘牙，还很神奇的，有一种“张力”在牙齿间拉扯的感觉。

虾肉格外紧实、弹牙，鲜脆爽嫩，吃起来会微微爆汁，和着颗粒极小的竹笋，爆出来的汁水味道比他从前吃过的所有虾还要鲜甜、浓郁。

他吃过酒楼里头大厨做的，也花过大价钱邀请厉害厨子来治席，一样见识过许多奢遮家宴，尝过许许多多处理得当，口感极佳的虾，但跟这一口感觉完全不一样。

当真太鲜美，太好吃了！

好吃到他不自觉地生出了怀疑——平日里我自诩有见识，却原来是这么不讲究的吗？

细细咀嚼了嘴里的半颗虾饺，项元用另外半颗沾了沾那厨子口中的“喼汁”。

淡淡的咸鲜味，微微微微辣，很好地提那虾饺的鲜，但是一点也没有盖过那虾的鲜甜，只是多了一点层次感。

小小的虾饺，连牙缝的不够塞的。

蒸笼里还有，他提了筷子，手才探到一半，就发现身旁的人的粗壮胳膊已经伸得老长，举着另一双筷子，马上要碰到那最后一颗虾饺上。

一转头，朱屠户也看了过来，猛地醒悟似的，忙把手收了回去，将那蒸笼稍稍推过来一点，道：“项兄弟，你吃，你吃！”

又尴尬地咳了一声。

项元想要伸手，又不好意思去夹，偏又实在是馋，莫名竟生出了些焦急感觉，忙道：“这一笼怎么只有三个，我看寻常饺子，一笼怎么也有十个八个的！”

又道：“老兄这厨家请得厉害，包的好饺子，好味道！老弟我竟是没有吃过，莫说十个八个，就算十笼八笼，也吃得下！算是长见识了！”